Leestijd: 3 min
Eiwitrijk ontbijt: 5x gezonde en plantaardige recepten
Wil je wat meer eiwitten eten? Omdat je fanatiek aan het sporten bent of omdat je je spieren wil behouden tijdens het afvallen? Start je dag goed met een eiwitrijk ontbijt. Dan heb je meteen al een groot deel van je dagelijkse behoefte binnen.
Eiwitrijk ontbijt door eiwitpoeder
In de sportschool weleens iemand uit een grote shaker zien drinken? Waarschijnlijk een eiwitshake. Dat is een combinatie van water en eiwitpoeder. Dit eiwitpoeder kun je ook aan ontbijtgerechten toevoegen. Zo maak je van een doodnormaal ontbijt opeens een echte eiwitbom! Hieronder delen we gerechten waarvan een schepje vegan eiwitpoeder onderdeel is van het recept.
Recepten voor een ontbijt met veel eiwitten
1. Proteïne wafels
Als je nog geen wafelijzer in huis hebt gehaald, is dit een goede reden om er eentje aan te schaffen. Met deze proteïne wafels start je je dag vol eiwitten. In de vakjes van de wafel leg je vers fruit en daaroverheen doe je wat plantaardige yoghurt. Het ziet er niet alleen erg gezellig uit, maar het het is ook nog super yummy!
Bereidingswijze
- Zet het wafelijzer aan en laat het warm worden.
- Doe alle ingrediënten in een kom en meng met een garde tot een glad beslag.
- Vet het wafelijzer in met wat olijfolie
- Schep het beslag in het wafelijzer. Reken 2 eetlepels beslag per wafel.
- Bak ze ongeveer 5 minuten. Bij een mooie goudbruine kleur zijn ze gaar.
- Haal ze eruit en serveer met wat yoghurt en fruit.
Voedingswaarde (per wafel)
- Energie - Kcal: 99
- Vetten: 1,7g
- Koolhydraten: 13,6g
- Vezels: 2,7g
- Eiwitten: 8,7g
Heb ik meer eiwitten nodig?
Wanneer je veel aan sport doet, heb je meer eiwitten nodig. Na het sporten zorgen eiwitten voor spierherstel. Daardoor neemt je spiermassa toe. Ook tijdens het afvallen is het aan te raden om meer eiwitten te eten dan je normaal doet. Je verliest dan namelijk vet én spieren. Door je eiwitinname te verhogen, vergroot je de kans op spierbehoud.
Lees verder: Hoeveel eiwitten heb je dagelijks nodig?
Meer eiwitrijke recepten
Op onze website vind je nog veel recepten voor eiwitrijke gerechten. Van ontbijt, tot lunch, tussendoortjes en avondeten. Neem eens een kijkje en laat je inspireren!
