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Perdre du poids délicieusement avec ces 5 recettes de déjeuner sain

23 december 2022|Alimentation

Recettes de déjeuner sain

Oeufs brouillés végétaliens avec des tomates sur du pain grillé (195 kcal)

Ce plat est une version végétalienne des fameux œufs brouillés. Cependant, il ne contient évidemment pas d'œufs, mais du tofu. Délicieux avec des tomates cerises fraîches sur un toast de pain d'épeautre. Faible en calories, mais très savoureux ! Astuce : Si vous préparez plusieurs portions, vous aurez immédiatement des déjeuners sains et nourrissants pour plusieurs jours.

Ingrédients (pour 4 portions) :

  • 250 grammes de tomates cerises
  • 250 grammes de tofu
  • 1 petit oignon rouge
  • 4 tranches de pain d'épeautre
  • ½ cuillère à café de curcuma
  • 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
  • Une pincée de poivre et de sel, et un peu de persil (frais)

Mode de préparation :

  1. Laissez égoutter le tofu.
  2. Coupez les tomates cerises en quartiers, le tofu en gros morceaux et hachez l'oignon rouge.
  3. Chauffez la moitié de l'huile de tournesol dans une poêle et faites cuire les tomates cerises pendant quelques minutes. Éteignez le feu, mettez de côté dans un bol séparé et nettoyez la poêle.
  4. Faites revenir l'oignon rouge pendant quelques minutes à feu moyen avec le reste de l'huile de tournesol. Ajoutez le tofu et le curcuma, écrasez le tofu avec une spatule en petits morceaux et faites cuire encore 5 minutes.
  5. Pendant ce temps, faites griller légèrement le pain au four ou dans un grille-pain.
  6. Disposez le pain grillé sur une assiette et ajoutez les tomates cerises cuites et le tofu brouillé par-dessus. Décorez avec un peu de persil et assaisonnez avec du poivre et du sel selon votre goût.
  7. Bon appétit !

Valeurs nutritionnelles (par portion) :

  • Énergie - Kcal: 195
  • Matières grasses : 8g
  • Glucides : 21g
  • Fibres : 3g
  • Protéines : 8g